Aprovechando que aún hay días de calor, os presento una sopa fría que está buenísima y, además, es bonita, con ese color carmesí tan intenso.
Ingredientes:
4 tomates
1 remolacha hervida
10 aceitunas verdes sin hueso
Media cebolla tierna (yo pongo un cuarto)
4 cucharadas soperas de aceite
2 cucharadad soperas de vinagre
3 vasos de agua
Sal y orégano al gusto
4 tomates
1 remolacha hervida
10 aceitunas verdes sin hueso
Media cebolla tierna (yo pongo un cuarto)
4 cucharadas soperas de aceite
2 cucharadad soperas de vinagre
3 vasos de agua
Sal y orégano al gusto
Preparación:
Se pelan los tomates y se añaden todos los demás ingredientes. Se bate todo hasta que quede homogéneo y sin grumos.
Servir y degustar.
