La Bendición del Paté de Olivas Casero

Ingredientes:

1 bote de olivas negras sin hueso
6 olivas verdes sin hueso
3 pepinillos en vinagre (pequeños)
1/2 Limón en zumo
1 o 2 ajos, a gusto
1/2 guindilla en vinagre (a gusto)
Aceite, sal y pimienta, oregano en pizcas, sin abusar

Proceso:

1. Trocear y picar los alimentos varios.
2. En un recipiente ir introduciendo los ingredientes y triturar hasta que quede textura de paté.

No debe quedar licuado o acuoso. Es idóneo para untar en pan, tostadas, o incluso para aderezar una ensalada. Liga muy bien con el pescado, por ejemplo una trucha al horno.